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亿德体育app下载|中烹协首届中国酸菜鱼出品大赛正式启动,30万元大奖等你拿!

企业新闻 / 2022-02-21 10:23

本文摘要:承传·创意,找寻酸菜鱼民间大师。为了弘扬川菜饮食文化,大力前进酸菜鱼出品口味的承传与创意,挖出培育酸菜鱼烹调技术人才,给全国数十万酸菜鱼烹调从业者搭起一个展出自己厨艺的舞台。 7月1日,由中国烹调协会主办,中国烹调协会火锅委员会主办,北京鱼你在一起餐饮管理有限公司冠名的“鱼你在一起”2019首届中国酸菜鱼出品大赛(个人赛)月拉开序幕,甄选地下通道也月打开。据报,本次大赛主要面向全国青睐和热衷酸菜鱼的专业厨师和非专业厨师。大赛分成甄选、资格检验、初赛、决赛四部分。

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承传·创意,找寻酸菜鱼民间大师。为了弘扬川菜饮食文化,大力前进酸菜鱼出品口味的承传与创意,挖出培育酸菜鱼烹调技术人才,给全国数十万酸菜鱼烹调从业者搭起一个展出自己厨艺的舞台。

7月1日,由中国烹调协会主办,中国烹调协会火锅委员会主办,北京鱼你在一起餐饮管理有限公司冠名的“鱼你在一起”2019首届中国酸菜鱼出品大赛(个人赛)月拉开序幕,甄选地下通道也月打开。据报,本次大赛主要面向全国青睐和热衷酸菜鱼的专业厨师和非专业厨师。大赛分成甄选、资格检验、初赛、决赛四部分。

为了让大赛参予积极性更高,完全推展酸菜鱼菜品的承传和创意,大赛堪称拿走了30万的奖金,其中冠军堪称可以夺得10万大奖。身怀头脑厨技的你,准备好了吗?不敢来挑战10万冠军大奖吗?有关“鱼你在一起”2019首届中国酸菜鱼大赛的消息,都在这里啦。

一、的组织机构:主办单位:中国烹调协会主办单位:中国烹调协会火锅委员会冠名单位:北京鱼你在一起餐饮管理有限公司(鱼你在一起)主办单位:新东方烹调学校、北京屈浩烹调学校、越南永环集团、李记集团、独凤轩食品、天天合食品显丽家具、精粮优先、科汇金园等。媒体反对:红餐网、、东方美食、餐饮老板内参、窄门学社、你好火锅等二、大赛主题:承传创意,找寻民间酸菜鱼大师三、参赛对象及作品拒绝:青睐酸菜鱼烹调的专业厨师和非专业厨师。

(年龄25-50周岁、身体健康、男女不缩、区域不缩)以传统或创意的酸菜鱼出品居多,每人可递交1-2款酸菜鱼出品参赛,大赛十分希望创意。四、大赛时间:甄选时间:2019年7月1日—7月31日审查检验时间:2019年8月1日-8月9日初赛时间:2019年8月10日—8月31日(北京、广州、成都)决赛时间:2019年9月1日(北京)五、赛程设置:甄选阶段:7月1日-7月31日,通过H5或邮箱展开甄选,取得参赛资格。

审查检验阶段:8月1日-8月9日,赛事组委会根据甄选运动员资料,上载菜品图片和创新点,展开可行性核实与检验。合乎参赛标准的90名运动员,将取得全案赛资格,以赛事组委会电话或邮件恢复不尽相同。全案赛阶段:8月10日-8月31日,取得全案赛资格的90名运动员,在登录区域(成都、广州、北京)场地展开全案赛。全案赛共3场,每场根据现场出品评分强弱,淘汰赛前10名晋级总决赛。

总决赛:9月1日,在北京举办大赛总决赛暨颁奖典礼。参予总决赛的运动员总计30名,由大赛组委会专业评委现场评审评分,最后评选冠、亚、季军。六、总决赛奖项设置优秀奖:27名,荣誉证书、大赛奖金5000元;季军:1名,荣誉证书、奖杯、大赛奖金20000元;亚军:1名,荣誉证书、奖杯、大赛奖金50000元;冠军:1名,荣誉证书、奖杯、大赛奖金100000元。

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七、评分机制由行业烹调大师、品牌企业家、资深传媒人、美食评论家等构成大赛评委团展开现场评判,以出品的人组配上、造型、烹调、调味以及实用性、创新性、可操作性几个层面展开评判。出品实施百分制,最低得分成100分,其中味道40分、出品20分、创新性20分、操作者技术10分、性价比10分。

八:甄选方式及注意事项甄选方式一:H5甄选:PC末端或手机末端登岸大赛甄选页面:http://scy.prh5.com,上载个人资料、菜品叙述及图片等展开甄选。甄选方式二:邮件甄选:填上电子报名表,发送至大赛登录邮箱(suancaiyu@bjddlm.com)甄选方式三:微信甄选:注目冠名单位“鱼你在一起”微信公众号,查阅菜单“酸菜鱼赛”或者恢复“甄选”来构建甄选。甄选注意事项:1.本届大赛不缴纳任何费用。

2.甄选时,请选择您的初赛区域(成都、广州、北京),参与初赛的运动员,交通和住宿请求自行分担。如因故没能到初赛、决赛登录地点参赛,视作自动退出参赛资格,赛事组委会有权中止参赛者资格。3.每场赛事,大赛组委会可获取的食材包括:巴沙鱼、黑鱼、罗非鱼、鲈鱼、老坛酸菜、食用油、鸡精、花椒、辣椒、味精、盐、糖、醋等。为了您作出自己更加擅长的酸菜鱼出品,建议采买核心食材或不少见的食材、佐料等。

九:大赛组委会联系方式:组委会座机电话:010-87925104康斓:13810663309王嫣:18600880090卢培金:18610921170邮箱:suancaiyu@bjddlm.com大赛官方网站:www.ccas.com.cn看见这里,身怀头脑厨技的你。显然早已准备好了!快快展开甄选吧。


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