做餐饮，第一件事就是要会算毛利，毛利高才可能有高利润。可是，毛利怎么盘算呢？餐饮毛利率有哪些影响因素，怎么才气凭据实际情况盘算餐厅的毛利率呢？本期餐饮知识树，红餐君就来和大家学习一下毛利率的知识。（天天一篇干货，助力餐饮人发展！接待关注“餐饮知识树”）小结毛利率的盘算看似是成本除以营业额，其实内里还包罗着种种细分的知识。
如果不相识种种毛利的组成和差别，盘算出来的效果将是错误的。而这些错误的效果将会导致谋划偏向泛起偏差，甚至错误估算净利润，造成一笔糊涂账。餐饮财政盘算是一门大学问，内里蕴含着富厚的谋划理念，只有深入相识学习才气算好这笔账。
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